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小六在這邊跟大家分享幾個故事:
古時候有一位國王,一天夜裡他做了一個很奇怪的夢,夢見自己王國的大山倒塌了,河水干枯了,鮮花也凋謝了。
國王心裡有些害怕覺得這不是一個好夢,便叫身邊的王後幫他解解夢。
王後聽了國王的訴說後,大叫道:
“陛下,大勢不好啊!這山倒了就是說江山要倒呀;水枯了就是說民眾要離心,君是舟,民是水,水枯了,舟也不能行了;花謝了就是說好景不長了。”
國王被王後說得驚出一身冷汗,不久就得了重病,臥床不起,看了很多大夫,吃了很多藥都不見好轉。
一位大臣來看望國王,國王在病榻上說出他的心事,誰知大臣一聽,大笑道:“陛下這個夢做得太好了!”
國王不解地問道:“江山都要沒了,好從何來?”
這位大臣解釋道:
“大山倒了,路上就沒有障礙了,這不就是說從此要天下太平了嘛;
河水干枯了,水底的真龍就要現身了,國王,您就是真龍天子,這不是說您就要大展宏圖了;
花謝了,花謝完了就要結果子,說明今年我們國家要大豐收了啊!”
國王聽了大臣的解釋,頓時感到全身輕松,病很快就痊愈了。
同樣的一個夢境,經過不同的人解讀之後,產生了兩種截然不同的效果。
當國王聽到王後的解讀後,心裡滿滿的都是負能量,結果就病倒了,而當國王聽到大臣的解讀後,心裡滿滿的都是正能量,病自然也就好了。
其實這個故事告訴我們的道理很簡單:你的心態決定你的狀態。
但事實上我們很多人都不會調節自己的心態,最終成為了情緒的奴隸,整日抱怨自己生活與工作的不如意,以致負能量爆棚,總是心情不好。
今年過年同學聚會時,聽到不少大家對自己工作的吐槽聲。
各行各業的同學們,無論是高薪的、發展空間大的,還是社會地位高、清閑的工作,大家全都對自己的工作不滿意。
仿佛大家都是操著賣白粉的心,掙著賣白菜的錢。
已經好久沒聽到有人說:我很喜歡我現在的狀態,我的工作我干得很開心。聽到的,都是我的孩子將來干什麼,也不讓他干我這行。
難道真的是我們的工作不好,讓我們做得這麼不開心嗎?
拿破侖曾說:“人與人之間只有很小的差異,但是這種很小的差異卻可以造成巨大的差距。”
很小的差異,就是積極的心態還是消極的心態,巨大的差距就是成功和失敗。
消極的人看到“危”,積極的人看到“機”。
積極的人看到的永遠是希望,讓心靈擁有更加廣闊的晴空。消極的人看到的永遠是危機,讓人感覺到生活處處是陰影。
小六有位妹妹在酒店兼職時一直很喜歡一個很溫暖的小故事。
一個小男孩趴在窗台上看遠處的風景,當他看到遠處的大人們正在田野埋葬他心愛的小狗的時候,淚流不止,悲傷不已。
他的爺爺看到了,連忙牽著他來到另外一個窗台,給他打開窗戶,他看到了一整片美麗的大花園,那裡陽光普照、草翠花明、蝴蝶飛舞,小孩的心情頓時變得樂觀開朗起來。
爺爺摸著孩子的頭,和藹地對他說:“孩子,你開錯窗戶了。”
我們的生命中無時無刻都存在著兩扇窗戶,一扇窗戶的外面是陽光明媚,鳥語花香,而另外一扇窗戶的外面卻是烏雲密布、狂風暴雨。
其實這很正常,愛因斯坦很早就告訴我們了:任何事物都是相對的。
有晴天就會有暴雨,有鳥語花香就會有烏雲密布,有悲傷就會有歡樂,有一個人時的唉聲嘆氣就會有團聚時的歡聲笑語。
這個世界上只要有陽光,就會有陰影。
真正聰明的人並不是不知道陰影的存在,而是知道有陰影的存在以後,聰明地選擇打開了那一扇有陽光的窗戶。
作為老師,你為什麼非得打開那扇上不完的課,判不玩的作業的窗戶,而不去打開那扇假期多、成就感高的窗戶呢?
進了事業單位,你為什麼非得打開那扇辦公室鬥爭多,看不到上升空間的窗戶,而不去打開那扇工作穩定,社會地位高的窗戶呢?
當了一名醫生,你為什麼非得打開那扇醫患矛盾尖銳的窗戶,而不去打開那扇懸壺濟世、醫術高明深受愛戴的窗戶呢?
干起銷售,你為什麼非得打開那扇客戶刁難,老板不留情面的窗戶,而不去打開那扇只要業績好獎金拿到手軟的窗戶呢?
進入IT這一行之後,你為什麼非得打開那扇工作時間不固定,機會渺茫的窗戶,而不去打開那扇機遇與前景好的窗戶呢?
佛曰:物隨心轉,境由心造,煩惱皆由心生。
在酒店兼職上班心情不好的時候,你要經常問問自己有什麼,而不是你失去了什麼。
當你要求得過多時,就會造成很大的壓力,感到力不從心,煩惱的心情就會油然而生。
其實沒有必要要求每件事都要達到十分,世界上沒有十全十美的事情存在,悲傷雖然占了五分,不是還還給我們留了五分的快樂嘛。
讓你去打開有陽光的窗戶,不是叫你逃避現實,而是想告訴你:
既然有些事情不是我們能改變的,那就讓我們調整好心態,學會去接受它的陰暗面吧。學會在枯燥無聊中尋找樂趣,在不斷重復中追求創新,在迷茫困惑中學會擔當。
與其天天去抱怨生不逢時,不如學會適者生存。
人生苦短,為什麼,非得打開那扇不如意的窗戶呢?
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品飲葡萄酒最重要的五個術語
這支酒甜度肯定是dry,酸度中等,單寧重,果味強烈而且酒體厚重”,在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時,或是在閱讀品迷誌時,是否偶爾會一頭霧水這傢夥在講什麼東西?其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺,所以這往往是人們將酒飲入口內的第一印象。而甜度又可淺分為四個等級:
1. 完全不甜,又稱干/乾型(Dry)
2. 不甜(Medium Dry/Off-Dry)
3. 微甜(Medium,Medium Sweet或Semi-Sweet)
4. 甜(Sweet)
要感受甜度,第一件事就是將你的注意力放在舌頭的尖端上,注意味蕾是否有刺刺麻麻的感覺?如果有,那就是甜味啦!
如何感受甜度
1. 味蕾(舌頭尖端)有刺刺麻麻的感受
2. 在舌頭的中段感受到油膩感
3. 葡萄酒的黏稠度較高 ; 酒容易附著在杯壁
4. Dry的紅酒,像是卡本內蘇維濃(Carbernet Sauvignon)釀造的,常常會殘留最多到0.9g/L的殘糖。
5. 極度不甜的葡萄酒,可能會和單寧高的感受混淆,必須注意
2. 酸度(Acidity)
酸度不管是在食物還是葡萄酒中,都是個尖酸刻薄的傢夥,不過在品嚐酸度時,要先注意自己是否和酒精度(Alcohol)搞混了!一般來說,在寒冷地區釀造的葡萄酒,會比較熱地區酸度來得高,此外,白酒的酸度通常也比紅酒高,這也是白酒嚐起來更輕盈(light)的原因。
如何感受酸度
1. 注意舌頭的前端和兩側刺麻的感覺
2. 將舌頭摩擦口腔下方試試看,會覺得沙沙的
3. 會讓你有種咬下一顆蘋果的感覺
4. 口水分泌的速度增加
3. 單寧(Tannin)
單寧常常被人和不甜的程度混淆,因為單寧酸有著會讓嘴巴感覺乾乾的特性。什麼是單寧酸呢?單寧酸其實是葡萄酒中深邃苦味的最大來源,通常來自於葡萄皮和葡萄籽,也會在浸泡木桶(oak)時增加。所以單寧到底是什麼味道?很簡單,把一個用過的濕紅茶包放到你的舌頭上,那乾乾的口感和苦味,就是純粹的單寧了!雖然說單寧聽起來不是個討喜的元素,但事實上單寧酸增加了葡萄酒的平衡度,層次,結構,而且讓葡萄酒的風味可以維持更久。
如何感受單寧
1. 從舌頭前端到兩側,都會感受到苦味
2. 單寧讓你的嘴巴感覺更乾燥
3. 就算把酒吞入喉嚨,口腔內仍然有乾燥和苦味的感覺
4. 單寧常常會被不甜(dry)混淆
4.果味(Fruit)
在敘述葡萄酒的特色時,果味通常是最容易被形容的。大部分人在分辨果味的過程中,也能找出他們自己的喜好。舉例來說,如果你喜歡酒中的草莓香,那或許代表你會紅色漿果有著特殊的喜好,而能進而去尋找同樣類似香味的葡萄酒種與產區
如何感受果味
紅酒:紅色漿果與黑色漿果居多
白酒:檸檬,蘋果,萊母
5. 酒體(Body)
酒體可以大略分為三種:
1. 輕盈(Light)
2. 中等(Medium)
3. 厚重(Full-bodied)
造成酒體不同的原因有很多,年份,酒精濃度,釀造法...
實在太多了!酒體也代表著這支酒給人整體的印象。
酒精濃度 ( Alchohol by Volume, ABV)
酒精濃度會增加酒體的厚重度,也會增加黏稠度。
學會以上五種基本的術語後,相信你在分辨酒款和尋找喜歡的酒款上,會更能得心應手。世界上每年有超過25萬種的葡萄酒釋出,所以葡萄酒的世界是很博大精深的,讓我們一起探索吧!
文章轉自品迷網
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採訪撰文/王毓慧 攝影/詹朝智 |